ערכת בישול מינימליסטית לטבע

מכירים את הערכת סירים שיש בה שלושה סירים , שתי קערות ושתי כוסות? אז לא..

שמעו טוב, ערכת בישול זה אחד המקומות הכי קלים להוריד הרבה משקל והרבה סירבול בשטח! באמת שאני אפילו לא יודע האם הסיבה המרכזית לעבור לערכת בישול מינימליסטית היא הורדת המשקל או הכאב ראש.

אז על מה נדבר היום?

• קריטריונים לבישול מוצלח בטבע
• איך נראית ערכת בישול מינימליסטית
• איך לאכול במהלך הטרק בלי שזה יהפוך למשאבת זמן וקשב
• ולבסוף כמה אלטרנטיבות קשוחות שאולי לא חשבתם עליהן

דיסקליימר כללי: יש לא מעט אנשים שבישול בטבע הוא אחד הסיבות שהם יוצאים אליו מלכתחילה, ומפיקים הרבה הנאה מלהשקיע בבישול. הם כנראה פחות יתחברו לשיטה המוצגת כאן. אם זאת, אני אטען שרוב האנשים לא באמת מציגים ארוחות מרשימות וסתם לוקחים ערכות בישול כבדות מאוד, יקרות מאוד ומסורבלות אין קץ בשביל להשיג תוצאה בינונית לכל היותר. אני רוצה להציע לכם להקל, להוזיל ולפשט. כמו תמיד🤠

איזה בישול אני רוצה בטבע (ובכלל?)

מזין

הדרישה הראשונה והעיקרית היא שהאוכל יספק לי את כל מה שאני צריך בשביל לטייל בכיף ובבטחה. בתוך כך הדבר הכי חשוב (בפער) הוא כמות קלוריות מספיקה (3000-6000 קלוריות/יום למטייל הממוצע, תלוי משקל  גוף, קילומטרז׳ יומי וכו׳). הדרישה לכמות חלבון, לרוב תסופק מאוכל בכמות שתספק את כמות הקלוריות הנ״ל, ואני לא אובססיבי לגביו. בדומה, Micronutrients לא אמורים להוות דאגה (בטח בטיולים של פחות מ-10 ימים). תדאגו לאכול קצת פירות וירקות כשאתם מגיעים לעיירה ואתם סגורים.

טעים

גם חשוב מאוד. גם כי יאמי יאמי זה כיף אבל גם כי זה יעזור לכך שתאכלו את האוכל שתכננתם לאכול.

מעט התעסקות

בישול בשטח יכולה להיות פעילות שדורשת הרבה מאוד זמן וקשב. לי זה לא זורם בטיול. אני יכול להנות מאוד מלשבת חצי שעה עם כוס קפה ולהסתכל על הנוף, אבל לבשל במשך 45 דקות כשאני צריך להיות בקשב לסיר כל הזמן הזה, ואז לנקות 5 כלים שונים זה פשוט לא מגניב אותי.

קל משקל

אני לא בטוח אם כבר ציינתי את זה בבלוג אבל אני אוהב לטייל עם מעט משקל😏. חלק גדול מזה קשור למשקל של האוכל עצמו, אבל זה נושא לפוסט אחר..

מה היא ערכת בישול מינימליסטית?

בשביל להדגיש את היעילות של ערכת בישול מינימליסטית, הרשו לי ראשית להדגיש את הבזבוז והיתירות המוגזמת של ערכת בישול סטנדרטית שמטיילים בדרך כלל לוקחים. אל תתביישו, זה הזמן לכנות עצמית. אני הולך למנות פה את רוב הטעויות שיצא לי לראות אנשים עושים או לעשות בעצמי.

ערכת בישול סטנדרטית:

• גזיית ״ספיידר״ לבישול
• גזייה קטנה יותר לקפה
• מיכל גז
• סיר גדול (2 ליטר) + מכסה
• סיר קטן (1 ליטר) + מכסה
• סיר עוד יותר קטן + עוד מכסה
• צלחת אוכל
• כף
• מזלג
• כף עץ לבישול
• פינג׳אן לקפה
• 4 כוסות זכוכית לקפה (נירוסטה ל״מודעי״ משקל)
• פק״ל תבלינים
• בקבוק שמן
• סקוטצ׳ לניקוי
• סבון כלים לניקוי

ועוד הרבה דברים שאני בשלב הזה כבר לא מצליח להעלות על דעתי. ערכה דומה להנ״ל יכולה לעבור את ה-2 ק״ג בשקט. אז נכון, אולי אתם לא לוקחים את כל הדברים שברשימה, אבל אם יש לכם יותר מ-4 V-ים, אז אתם יכולים לעשות הרבה יותר טוב.

And here's how..

נסביר על ידי שיטת האלימינציה, סתם כי היא גורמת לרשימה למעלה להיראות עוד יותר מגוחכת.

ערכת בישול מינימליסטית:

• גזיית ״ספיידר״ לבישול  – אין צורך ביותר מגזיה אחת, ואין צורך בגזיות ספיידר הגדולות והכבדות.
• גזייה קטנה לקפה – לא קשה להשיג כאלה ששוקלות פחות מ-100 גרם, יותר מזה – סתם מיותר. כהליה היא פתרון יותר קל וזול.
• מיכל גז – תעדיפו את הקטנים אם יש לכם את האופציה. במקרה של כהליה, בקבוק קטן עם כמות האלכוהול שאתם צריכים לטיול.
• סיר גדול (2 ליטר) + מכסה – מיותר.
• סיר קטן (1 ליטר) + מכסה – מיותר.
• סיר עוד יותר קטן + עוד מכסה – סיר אלומיניום/טיטניום של 750 מ״ל מספיק לאדם אחד. מכסה זה חשוב ומקצר זמני הרתחה.
• צלחת אוכל – מיותר. תאכלו מהסיר. גם פחות כלים לשטוף וגם שומר על האוכל חם יותר זמן.
• כף – חשוב, עדיף מטיטניום- קל ועמיד. ניתן להשיג בזול מעלי אקספרס.
• מזלג – מיותר עבור רוב סוגי האוכל שתיקחו איתכם ככל הנראה. אם חשוב לכם תהפכו את הכף הנ״ל ל-Spork.
• כף עץ לבישול – מיותר. תשתמשו בכף שלכם.
• פינג׳אן לקפה – מיותר, תשמשו בסיר. כן כן, הוא יודע להרטיח מים בדיוק כמו הפינג׳אן. מדהים הא?!
• 4 כוסות זכוכית לקפה (נירוסטה ל״מודעי״ משקל) – כוס אחת, אני מעדיף פלסטיק מתקפלת. היא יושבת לי בכיס של המכנס ואני גם שותה איתה מנחלים.
• פק״ל תבלינים  – לרוב אפשר לתבלן את האורז/קוסקוס/קוואקר מראש. מקסימום, שקית ניילון קטנה.
• בקבוק שמן – בעיני מיותר לרוב הבישולי שטח.
• סקוטצ׳ לניקוי – היד שלכם תעבוד יופי, והיא לא תהיה מפוצצת (!) בחיידקים.
• סבון כלים לניקוי – מים גם יעבדו יופי והם יותר אקולוגיים לשפוך על האדמה.

טא – פאקינג – דאם.

ערכת בישול ששוקלת בערך 250 גרם, יכולה לעלות פחות מ-100 שקל, ותדרוש מכם מינימום התעסקות.

זה לא אמור כל כך להפתיע, הרי מה כבר צריך בשביל לבשל? משהו שיכיל את האוכל, משהו שיחמם אותו, דרך לאכול אותו, וכוס לקפה=].

לפירוט מה אני לוקח לטיולים בארץ או בחו״ל הקליקו (אין באמת הרבה הבדל בין השניים).

נראה משהו כזה:

טכניקה מינימליסטית לבישול

טוב אז מינימליזם זה לא רק עניין של משקל או מחיר. המטרה היא לנקות רעשים ולהתמקד בעיקר במהלך הטיול שלכם. ההצעה שלי היא לקחת מאכלים שדורשים הכנה עם מינימום קשב (כל עוד הם מזינים וטעימים, זוכרים?). הצעתי היא ההבאה:

ארוחת בוקר: קוואקר + קפה.

את הקוואקר אני מתבל מראש עם קוקוס, קינמון, שקדים, צימוקים ואגוזי מלך, ככה שי לי תערובת מוכנה מראש ורק צריך להוסיף מים. לאחרונה גם התחלתי לאכול אותו עם מים קרים ואני נשבע שזה יותר טעים, מעבר לכך שזה חוסך זמן הכנה ואלכוהול לבישול (קרדיט לירון המלך שהכריח אותי לנסות – צדקת וניצחת). לפעמים אני מחזק אותה עם חמאת בוטנים.

ארוחת צהריים: חטיפים ופירות יבשים.

מנשנש אותם לאורך היום ולרוב תוך כדי הליכה או במהלך הפסקת קפה. Snickers Rules!🤤

ארוחת ערב: מרק, אורז או קוסקוס ואולי חיזוק של קבנוס או טונה (בלי הפחית, כמובן).

אני מעדיף אוכל שדורש תוספת של מים חמים ולא בישול. כי למים יש תכונה נהדרת שהם לא צריכים שיסתכלו עליהם או יערבבו אותם, והם גם לא יכולים להישרף😎 ניתן לקנות גם אורז שלא דורש בישול (freeze-dried) או דורש בישול מינימלי של 5 דקות (לקנור ועוד יש כאלה שמגיעים מתובלים והכל – ראש שקט😎).

✅ מזין

✅ טעים

✅ פשוט

✅ קל

אלטרנטיבות הארדקור

cold-soak

או בשפת הקודש ספיגה קרה. הקונספט הוא פשוט. לקחת אוכל סטנדרטי שדורש מים חמים, ולשים אותו במים קרים למשך זמן ארוך (שעה ומעלה, לרוב תוך כדי ההליכה במיכל אטום), בכדי שיספוג את המים. כך ניתן לחסוך את הצורך בגזיה וגז.

לא מתאים לכל סוגי האוכל, ודי יש קונצנזוס שזה פחות טעים משמעותית.

לא ניסיתי בעצמי אף פעם (חוץ מהקוואקר כמו שאמרתי).

No-cook

בקהילת האולטרה לייט ישנם לא מעט חסידים של השיטה הפשוטה ביותר לבשל בטבע והיא… פשוט לא לבשל.

מה?!

כן.

פשוט לאכול אוכל מוכן. מה אוכלים אתם שואלים: נקניקים, גבינות, טורטיות עם עדשים מוכנים מראש, חטיפים, אגוזים ועוד.. מהדוגמאות, אתם יכולים גם להבין שהרבה מטיילים משלבים את השיטה הזאת עם דיאטה קטוגנית – בהקשר הזה, קלטו את הבחור הבא. כשחושבים על זה, בתאכלס, אתם כנראה אוכלים את המאכלים האלה ואתם אוהבים אותם גם ככה, ואלא אם אתם מבשלים 3 ארוחות במהלך יום טיול, אז גם אתם, פרקטית, No-Cook לפחות חלק מהיום. אז למה לא לאורך כל היום?

שני חסרונות מרכזיים מבחינתי בשיטה הזאת: 1) בלילות קרים, אוכל חם לפני השינה עוזר לטמפרטורת הגוף במהלך השינה. 2) קפה?!?#$😱

עדיין, זאת שיטה שהייתי מעוניין להתנסות בה כי הפשטות שלה ממש קורצת לי.

לקינוח

כן, משחק מילים נמוך מאוד, אבל מישהו היה צריך להגיד את זה, ואני היחיד פה עם מקלדת..

צמצמו את מטבח ההרפתקאות שלכם לאחד יעיל, קל, נוח, זול ופשוט כיפי. אל תיכנעו לערכות בישול יקרות ומסובכות.

פשטו,

ושוב פשטו,

כל הזמן,

בתיאבון,

ניבגי,

סיימתי,

ביי.

 

 

 

הפוסט הזה מכיל קישורים למוצרים תחת תכנית שיווק שותפים, מה שאומר שאני עשוי לקבל עמלה צנועה עבור רכישות דרך קישורים אלו ללא תוספת תשלום עבורכם. הכתיבה שלי תמיד מבטאת אך ורק את דעתי הכנה, ואני לעולם אמליץ רק על מוצרים שאני באמת מאמין בהם ורכשתי או הייתי רוכש אותם לעצמי. אל תקנו שטויות שאתם לא צריכים(!), אבל אם אתם כבר צריכים, מה אכפת לכם.. תתמכו באתר😋
תודה,
ניבגי.